Erik Cyrus Fooladi

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales [ISBN 978-1-138-61130-6] 242s.
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia
Publisher: CRC Press

Kjemi på kjøkkenet - Om hvorfor kaka faller sammen og andre kjøkkenhistorier [ISBN 9788282821575] 207s.
Publisert 2017 av Anu Hopia, Erik Cyrus Fooladi
Publisher: Humanist Forlag

Exploring the senses of taste with young children: Multisensory discoveries of food
Publisert 2024 av Jennifer Coe, Lorenzo Manera, Erik Cyrus Fooladi

Food in science, science in food – Interdisciplinarity in science/chemistry and home economics lower secondary curricula across three countries
Publisert 2023 av Erik Cyrus Fooladi, Maiju Tuomisto, Janni Haapaniemi

Økologisk berekraft formidla til barn og unge – ein innhaldsanalyse av nyheitsmagasinet Supernytt
Publisert 2022 av Kristian Fuglseth, Erik Cyrus Fooladi

Flere ting på en gang? Pluralisme i lydlig erfaring og utøvelse
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi, Andreas Barth

Revisiting the “porridge feud” in 19th century Norway: How knowledge and methods from multiple disciplines may reveal new clues to historical cooking practices
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia

Between Education and Opinion-Making - Dialogue between Didactic/Didaktik Models from Science Education and Science Communication in the Times of a Pandemic
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Taste as Science, Aesthetic Experience and Inquiry
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Inquiry as a context-based practice – a case study of pre-service teachers’ beliefs and implementation of inquiry in context-based science teaching
Publisert 2019 av Jaana Herranen, Päivi Kousa, Erik Cyrus Fooladi, Maija Aksela

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia, Daniel Lasa, Juan-Carlos Arboleya

Close neighbours, different interests? Comparing three Nordic Home Economics curricula
Publisert 2017 av Maiju Tuomisto, Janni Haapaniemi, Erik Cyrus Fooladi

Culinary precisions as a platform for interdisciplinary dialogue
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia

Mechanism for C-H bond activation in ethylene in the gas phase vs. in solution - vinylic or agostic? Revisiting the case of protonated Cp*Rh(C2H4)(2)
Publisert 2010 av Erik Fooladi, Andreas Krapp, Osamu Sekiguchi, Mats Tilset, Einar Uggerud

Praktiske og erfaringsbaserte arbeids- og vurderingsformer i NSM
Publisert 2004 av Erik Fooladi

Synthesis and characterization of half-sandwich N-heterocyclic carbene complexes of cobalt and rhodium
Publisert 2004 av Erik Cyrus Fooladi, Bjørn Dalhus, Mats Tilset

Numeracy in a context-based science museum workshop
Publisert 2024 av Beate Krøvel Humberset, Erik Cyrus Fooladi, Oda Heidi Bolstad, Mia Scott-Dahl

Kva er utforsking? Utvikling av eit masteremne for barnehagelærarar
Publisert 2024 av Leif Bjørn Skorpen, Erik Cyrus Fooladi

Forsking på barn og smak - God morgon Møre og Romsdal
Publisert 2024 av Erik Cyrus Fooladi

Utforsking i barnehagen
Publisert 2024 av Erik Cyrus Fooladi, Leif Bjørn Skorpen

Julens kjemi
Publisert 2023 av Erik Cyrus Fooladi

Utforsking i barnehagar
Publisert 2023 av Leif Bjørn Skorpen, Erik Cyrus Fooladi

Interdisciplinarity in science and home economics curricula across three Nordic countries
Publisert 2023 av Erik Cyrus Fooladi

Norte y Sør: Olfactory art installations in Eidsfoss, Norway
Publisert 2023 av Erik Cyrus Fooladi, Bruno Mesz, Andreas Barth, Maria Zegna

Med smak som måleinstrument - Tverrfaglighet, sanseerfaringer og utforsking på kjøkkenet
Publisert 2023 av Erik Cyrus Fooladi

Norsk matkultur for internasjonale studentar
Publisert 2023 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Study Norwegian Food Culture
Publisert 2023 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Norte y sør - Multisanselige installasjoner og performance
Publisert 2023 av Erik Cyrus Fooladi, Andreas Barth, Maria Zegna, Bruno Mesz

Frå låge søkartal - via ekstern evaluering - til nye studium og gode søkartal. Studietilboda i Matkultur og helse.
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Mat i vinden! Rekordopptak for Mat og helse
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Undervisningkjøkkenet på Kaarstad gjennom 100 år
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Matkultur på Haualeite
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

TTI as a tool for supervising teacher students
Publisert 2022 av Elisabeth Innselset, Bjørnar Sæterås, Kari Aslaug Hasle, Stine M. Ekornes, Erik Cyrus Fooladi

Seminar for lærarar: Utforsking, tverrfaglegheit og berekraft i praksis
Publisert 2022 av Mia Scott-Dahl, Beate Krøvel Humberset, Oda Heidi Bolstad, Erik Cyrus Fooladi

Matkultur på Volda bygdetun
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Kritisk tenking.... på kjøkkenet
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi

Kreativitet og skapende læring i en mer praktisk skole, med eksempelet smak
Publisert 2022 av Eli Kristin Aadland, Erik Cyrus Fooladi

Analyse av studentar si undervisning i PPU
Publisert 2022 av Bjørnar Sæterås, Elisabeth Innselset, Kari Aslaug Hasle, Erik Cyrus Fooladi, Stine M. Ekornes

Using all the senses in teaching and learning
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi

Visuell akademisk stereotypi av Kierulf-utvalgets ytringsvettregler
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi

Vidareutdanninga Matkultur (30 stp)
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Matkultur - trendy vidareutdanning
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Vidareutdanning i Mat og helse 1 (30 stp)
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Skreddarsydd vidareutdanning for lærarar
Publisert 2022 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Estetiske perspektiver på smak i mat og helse
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi

Forsker på grøt
Publisert 2022 av Erik Cyrus Fooladi

Berekraft formidla til barn og unge gjennom TV – Ei analyse av økologisk berekraft i Supernytt
Publisert 2021 av Kristian Fuglseth, Erik Cyrus Fooladi

Årets matblogg ved HVO
Publisert 2021 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Smaken er som baken, eller? Om smak i praktisk, utforskende og tverrfaglig undervisning
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi, Mia Scott-Dahl

Disciplinary Encounters in Flavour and Music - A case study of interdisciplinarity in music and science by way of flavour and composition in upper secondary education
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi

Samle og bearbeide data - Hvor flytende er ulike matoljer?
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi, Kirsten Fiskum

Teaching Argumentation and Inquiry through Culinary Claims
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi

«Forsker hjelper vitensenteret ved Atlanterhavsparken»
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi

Teaching Argumentation and Inquiry through Culinary Claims
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi

Editorial: Special Issue “Promoting STEAM in Education”
Publisert 2021 av Jaana Herranen, Erik Cyrus Fooladi, Marina Milner-Bolotin

– Samtaler om mat trenger ikke nødvendigvis handle om hva som er godt og vondt eller sunt og usunt
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi

Snakk om mat! Smak som inngang til sanselighet, utforsking og estetiske erfaringer
Publisert 2021 av Erik Cyrus Fooladi

Smak som kroppslig sans, utforsking og estetisk erfaring
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Tverrfaglig arbeid og STEAM i skolen
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Can science make a difference when music education is the main goal?
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi, Siv Kristin Aurdal

Putting sense experiences at the front in STEAM-oriented inquiry
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Kan smak måles?
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

En fysiker, en kjemiker og en religionshistoriker går inn på et kjøkken…
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Trenger norske elever eksamen i enda flere fag?
Publisert 2020 av Erik Cyrus Fooladi

Åpne matvitenskapelige verksteder for formidling av forskning og naturvitenskapelige tenke-/arbeidsmåter
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi

Performance snapshots from multisensory activities for children and youth in kindergarten and school (multisensory performance)
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi, Andreas Barth

Taste as inquiry and aesthetic experience in science and transdisciplinary education
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi

Deltaker i panelsamtale om dybdelæring, tverrfaglighet og fagfornyelsen
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi

Taste in Science and Transdisciplinary Education
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi

Deltakelse i programmet Praktisk info med Jon Almaas
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi

God kjemi på kjøkkenet? Mat og helse med ei klype tverrfaglighet
Publisert 2019 av Erik Cyrus Fooladi

Vitenskap på kjøkkenet - Om kaker som (ikke) faller sammen og egg som kokes fra innsida og ut
Publisert 2018 av Erik Cyrus Fooladi

Context as social circumstance and some implications thereof. Short contribution in roundtable: Science and Technology Education in response to global, socio-environmental challenges.
Publisert 2018 av Erik Cyrus Fooladi

“The porridge music experiment” - Using all five senses in the intersection between scientific and aesthetic practices. In the symposium: "STEAM (STEM+Arts): A collective inquiry into potential and limitations of ‘A’ as aesthetics and art-forms in science and technology education vis-à-vis a sustainable future".
Publisert 2018 av Erik Cyrus Fooladi

Kontekstbasert kjemiundervisning med sansene som måleinstrument
Publisert 2018 av Erik Cyrus Fooladi

Exploring chemistry teachers' perspectives on questioning and providing a new way of analyzing teacher questions in science classrooms [ISBN 978-82-308-3839-6] 245s.
Publisert 2018 av Festo Kayima, Matthias Gregor Stadler, Erik Cyrus Fooladi

Radiointervju i programmet Jacobsen på NRK P1+
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Kommunikasjon på tvers - Å samarbeide med flinke folk som ikke har snøring på naturfag
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Round table: Discussion about the interaction Science and Gastronomy
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Smaken er som baken: den kan måles. Om sanseopplevelser i utforsking og argumentasjon
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Kjemi på kjøkkenet - boklansering
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

"Aesthetic" and "analytic" in concert - combining multisensory experience and inquiry
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Does school science provide answers to “everyday life” questions? Student choices of information sources in open-ended inquiry
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Lesing av fagtekster i naturfag: Er naturfaglige tekster annerledes enn andre tekster?
Publisert 2017 av Erik Cyrus Fooladi

Studentar sette smaksløkane i sving.
Publisert 2016 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi, Ammar E. Ali Hassan

Halvsannhet + halvsannhet ≠ helt riktig
Publisert 2016 av Erik Cyrus Fooladi

Close neighbours but different interests? A comparison of Home Economics curricula from three Nordic countries
Publisert 2016 av Maiju Tuomisto, Janni Vanhanen, Erik Cyrus Fooladi, Maija Aksela

Linking Home Economics and Science Curricula in Three Nordic Countries - Possibilities for Integration and Dialogue
Publisert 2016 av Erik Cyrus Fooladi, Janni Vanhanen, Maiju Tuomisto, Maija Aksela

Kvalitet i opplæring i mat og helse - data fra klasseromsforskning
Publisert 2016 av Eli Kristin Aadland, Hege Wergedahl, Erik Cyrus Fooladi, Kari Ryslett

Context-based chemistry teaching
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi

The porridge feud – who was right in 19th century Norway?
Publisert 2015 av Anu Hopia, Erik Cyrus Fooladi

What is molecular gastronomy? And can it be used in high-quality science communication?
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi

Søt musikk og sure toner, bokstavelig talt? - Om forholdet mellom lyd og smak
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi

Interaktiv multisensorisk performance - Smak og lyd
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia

Matvitenskap og matkultur - møte mellom vitenskap og håndverk i en "molekylær gastronomi-workshop".
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia

Kontekst-basert undervisning: Hvordan kan vi bruke sanseopplevelser til å lære mer om både naturfag og mat?
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi, Maiju Tuomisto

What is inquiry? - Student teachers’ implementation of inquiry in context-based teaching (revised title)
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi, Jaana Herranen, Päivi Kousa, Maija Aksela

Molecular gastronomy club as informal learning context for scientific and epistemic practices
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi, Maiju Tuomisto, Anu Hopia, Maija Aksela

Walking the epistemic tightrope - Science versus craftsmanship in two science-oriented cookbooks from the 19th and 20th century
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi

Food and cooking as context for science teaching - Taking both science and food seriously
Publisert 2015 av Erik Cyrus Fooladi

Kokken og kjemikeren: På tur med varme og strøm
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Øyvind Johan Andersen

"Scent and sound" - Sensory correspondences in performance and education
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Andreas Barth

Culinary claims as entry to the “how we know”s of science in an informal learning environment
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia

Blåbærtrio
Publisert 2014 av Berit Reitan, Erik Cyrus Fooladi, Tobias Håkansson

Grøt kokt på vitenskapelig vis - Mat og naturfag
Publisert 2014 av Tobias Håkansson, Erik Cyrus Fooladi, Berit Reitan

Kokken og kjemikeren: Glutenfri bakst - en kontekst å lære om mer enn bare intoleranser
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Øyvind Johan Andersen

Scent & Sound performance
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Andreas Barth, Bruno Mesz

"Scent and sound" - Sensory correspondences in performance and education
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Andreas Barth

Rydd opp, Torbjørn Røe Isaksen!
Publisert 2014 av Erik Cyrus Fooladi, Øyvind Johan Andersen

Matkultur på Volda bygdetun
Publisert 2013 av Kari Ryslett, Erik Cyrus Fooladi

Kitchen stories - Matpåstander, utforsking og argumentasjon
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

“Kitchen stories”: Argumentation and inquiry in the context of food and cooking
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

Food, science and society - Culinary claims as context for interdisciplinary learning and collaboration
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi, Anu Hopia

Learning acidity in the context of molecular gastronomy through argumentation – Making of a blueberry trio
Publisert 2013 av Linnea Töyrylä, Maija Aksela, Anu Hopia, Erik Cyrus Fooladi

Rose water distillation
Publisert 2013 av Milja Helenius, Maija Aksela, Anu Hopia, Erik Cyrus Fooladi

Cooking as “epistemic tightrope walking” - Science versus craftsmanship in selected contemporary- and 19th century literature
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

The Scent and sound project – Developing musical performance that plays more strings than those of the eyes and ears only
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

Å lære naturvitenskap gjennom å leke med maten
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

Matpåstander og utforsking - Vitenskap og tradisjon
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

Kokken og kjemikeren: Et unikt fag med kunnskapsmessig splittet personlighet?
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi, Øyvind Johan Andersen

Lær med mat, smak med nesa - Smaksutvikling gjennom opplevelser og aktiviteter med smak og lukt
Publisert 2013 av Erik Cyrus Fooladi

Kokken og kjemikeren spør hverandre
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi, Øyvind Johan Andersen

Redaktørens spalte
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Filosofering ved kjøkkenbenken - refleksjoner over oppvask i tre ulike fagkulturer
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi, Øyvind Johan Andersen

Mat som innfallsvinkel til naturfag; tar vi maten på alvor?
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Prosjekt Kitchen stories - Argumentasjon og utforskning for lærerstudenter gjennom innsamling og analyse av matpåstander
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Prøvesmaking del 2 - Blindtest og dobbel blindtest
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Prøvesmaking del 1 - Er det forskjell på to ulike prøver? (triangeltest)
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Å lage glutenboller; om hvor trådene og boblene i gjærdeigen kommer fra
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Food in a prehistoric cooking pit - Heat, history and cooking
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Molecular gastronomy in science- and cross-curricular education: The case of "Kitchen stories"
Publisert 2012 av Erik Cyrus Fooladi

Mat som innfallsvinkel i kjemi og naturfag
Publisert 2012 av Erik Fooladi

"Troll cream" and other mixtures - Do we need to know about dispersions?
Publisert 2011 av Erik Fooladi

Fagtekster og undervisningsopplegg utviklet for Geitmyra matkultursenter for barn
Publisert 2011 av Erik Fooladi

Food in Science and Science in Food
Publisert 2011 av Erik Fooladi

Kjemikaren – frå trollmann til forskar
Publisert 2011 av Erik Fooladi, Øystein Foss

Innslag om mirakelfrukt og den fysiologiske virkningen av proteinet miraculin
Publisert 2011 av Schrödingers katt NRK, Erik Fooladi

Hvor små er atomer og molekyler? – Om å bruke et interaktivt verktøy om tierpotenser for å visualisere de aller minste tingene
Publisert 2011 av Erik Fooladi, Ingebjørg Ellingsen

«Lett» og «light» – hva betyr egentlig det?
Publisert 2011 av Erik Fooladi, Ingebjørg Ellingsen

Lesing av fagtekster i naturfag : er naturfaglige tekster annerledes enn andre tekster? 35s.
Publisert 2010 av Erik Fooladi

Sjokolade er ein dispersjon
Publisert 2010 av Erik Fooladi

Matkultur for små og store
Publisert 2010 av Heidi Brunstad-Øyehaug, Erik Fooladi

"Kitchen stories" - Assertions about food and cooking as a framework for teaching argumentation and inquiry
Publisert 2010 av Erik Fooladi

"Kitchen stories" - Assertions about food and cooking as a framework for teaching argumentation and inquiry
Publisert 2010 av Erik Fooladi

Matkultur for små og store
Publisert 2009 av Heidi Brunstad-Øyehaug, Erik Fooladi

Mat i kokegrop
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Kan man lære naturfag gjennom å leke med maten?
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Julekakekjemi, ...og litt fysikk
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Perfekte egg til påskefrokosten (internettartikkel)
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Gjær i flaske
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Å tolke en gammel oppskrift på hermetikk
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Middagstilbehør kan være en varm potet
Publisert 2009 av Erik Fooladi

Group 9 half-sandwich compounds – synthesis, structure and reactivity
Publisert 2008 av Erik Cyrus Fooladi, Mats Tilset

Matkultur for små og store
Publisert 2008 av Heidi Brunstad-Øyehaug, Erik Fooladi

Group 9 Half-Sandwich Compounds - Synthesis, Structure and Reactivity 134s.
Publisert 2008 av Erik Fooladi
Publisher: Unipub forlag

Matkultur for små og store
Publisert 2007 av Heidi Brunstad-Øyehaug, Erik Fooladi

Matkultur for små og store
Publisert 2006 av Heidi Brunstad-Øyehaug, Erik Fooladi

Nakne egg
Publisert 2006 av Erik Fooladi

Å fange luft med egg - Om trollkrem, skum og proteiner
Publisert 2005 av Erik Fooladi

Matkultur for små og store
Publisert 2004 av Heidi Brunstad, Erik Fooladi

Mat, kultur og konservering : en naturfaglærer lurer seg inn bakdøra
Publisert 2004 av Erik Fooladi

Høna eller egget? - og ting vi kan gjøre med et egg utover å spise det
Publisert 2004 av Erik Fooladi

Erfaringsbasert læring i faget natur, samfunn og miljø i allmennlærerutdannelsen - IKT som mediator og katalysator forpraktisk og eksperimentelt basert undervisning i praksisfeltet
Publisert 2004 av Erik Fooladi

NSM i PLUTO - status våren 2003
Publisert 2003 av Erik Fooladi

Hva er konservering og hvorfor må vi konservere?
Publisert 2003 av Erik Fooladi

Ethene Oligomerisation in Various Reaction Media
Publisert 2003 av Erik Fooladi, Inge Aleksander Bruheim, Osamu Sekiguchi, Mats Tilset, Tyge Greibrokk, Einar Uggerud

Superstreng 34 - med molekylærgastronom Erik Fooladi Superstreng på Kanal 24
Publisert 2002 av Erik Fooladi

Natur, samfunn og miljø i PLUTO ved Høgskulen i Volda - Midtveisrapport høsten 2002 10s.
Publisert 2002 av Erik Fooladi

Månedlig innslag i "Matspalten" i Sunnmørsposten
Publisert 2001 av Erik Fooladi

Matnyttig tradisjonslæring
Publisert 2000 av Erik Fooladi

Alkoholen forsvinner ikke
Publisert 1999 av Erik Fooladi

Haustdag på bygdetunet Mattradisjonar og -kultur i sentrum
Publisert 1999 av Erik Fooladi

Nytt matstudium ved høgskulen
Publisert 1999 av Erik Fooladi, Heidi Brunstad